汤山，位于中国江苏省南京市江宁区，不仅是著名的温泉旅游胜地，更是一个美食的天堂，这里的特色美食融合了南京的传统风味和现代创新，为食客们提供了一场味觉盛宴，让我们一起走进汤山,探索那些让人垂涎欲滴的特色美食。

汤山温泉鸡

汤山温泉鸡是汤山地区的一道传统名菜，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而闻名，这道菜选用当地散养的土鸡，肉质紧实而鲜美，烹饪时，将鸡肉放入温泉水中慢炖，让温泉水中的矿物质充分渗透到鸡肉中，使得鸡肉更加鲜嫩多汁，配以特制的酱料，使得整道菜既有鸡肉的鲜美,又有温泉水的独特风味。

汤山豆腐

汤山豆腐以其细腻的口感和丰富的营养价值而受到食客们的喜爱，这里的豆腐采用传统的手工制作方式，选用优质的黄豆和纯净的山泉水，经过浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤、压制等多道工序制作而成，汤山豆腐不仅可以直接食用，还可以搭配各种食材烹饪，如豆腐炖鱼、豆腐炒肉等,都是汤山地区的家常菜肴。

汤山鱼头煲

汤山鱼头煲是汤山地区的一道特色菜，以其鲜美的鱼头和浓郁的汤汁而著称，这道菜选用当地水库中的新鲜鱼头，搭配豆腐、蘑菇等食材，用慢火煲制数小时，使得鱼头的鲜美和豆腐的嫩滑完美结合，汤汁浓郁，营养丰富,是汤山地区冬季暖身的佳肴。

汤山野菜

汤山地区山清水秀，生长着许多野生植物，这些野菜也成为了汤山特色美食的一部分，汤山野菜种类繁多，如蕨菜、马兰头、野芹菜等，它们不仅口感独特，而且富含多种维生素和矿物质，这些野菜可以凉拌、炒食或炖汤,是汤山地区餐桌上的常客。

汤山糯米团

汤山糯米团是汤山地区的传统小吃，以其软糯的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱，糯米团选用优质的糯米粉，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序制作而成，馅料则根据季节和个人口味有所不同，常见的有豆沙、芝麻、枣泥等，糯米团外皮软糯，馅料香甜,是汤山地区老少皆宜的小吃。

汤山烧饼

汤山烧饼是汤山地区的传统面点，以其香脆的口感和丰富的层次而闻名，烧饼的制作讲究火候和技巧，面团经过多次擀制和折叠，形成多层次的结构，烤制时，烧饼表面撒上芝麻，使得烧饼更加香脆可口，汤山烧饼既可以作为主食，也可以作为小吃,是汤山地区人们日常生活中不可或缺的美食。

汤山糖藕

汤山糖藕是汤山地区的一道甜品，以其甜而不腻的口感和独特的风味而受到食客们的喜爱，糖藕选用新鲜的莲藕，去皮后切成薄片，用糖水浸泡，再经过慢火炖煮，使得莲藕充分吸收糖水的甜味，糖藕口感软糯，甜而不腻,是汤山地区夏季消暑的佳品。

汤山盐水鸭

汤山盐水鸭是汤山地区的一道传统名菜，以其鲜嫩的口感和独特的风味而著称，这道菜选用当地的土鸭，经过腌制、风干、煮熟等多道工序制作而成，盐水鸭的肉质鲜嫩，皮脆肉滑，味道鲜美,是汤山地区宴席上的必备佳肴。

汤山炒螺蛳

汤山炒螺蛳是汤山地区的一道特色小吃，以其独特的口感和丰富的风味而受到人们的喜爱，炒螺蛳选用新鲜的螺蛳，经过清洗、去壳、炒制等工序制作而成，炒螺蛳肉质鲜美，汤汁浓郁,是汤山地区夜市上的热门小吃。

汤山米线

汤山米线是汤山地区的一道传统面食，以其滑爽的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱，米线选用优质的大米制作而成，经过浸泡、磨浆、蒸煮、晾晒等多道工序制作而成，汤山米线的汤底浓郁，配料丰富，常见的有牛肉、鸡肉、猪肉等,是汤山地区人们早餐和午餐的首选。

汤山的特色美食不仅仅是味蕾上的享受，更是文化和历史的传承，每一道菜都蕴含着汤山人民的智慧和情感，每一口食物都让人感受到汤山的独特魅力，无论是温泉鸡的鲜美，还是豆腐的细腻，或是糯米团的软糯，都是汤山美食文化的重要组成部分，下次当你有机会来到汤山，不妨亲自品尝这些特色美食,感受汤山的风土人情。