青甘大环线，一条连接青海和甘肃两省的旅游线路，以其壮丽的自然风光和丰富的历史文化而闻名，这条线路不仅让人领略到大自然的鬼斧神工，更是一条美食的探索之旅，从青海的高原风味到甘肃的地道小吃，每一站都有让人垂涎欲滴的美食等待你的发现，本文将带你走进青甘大环线的美食世界，一起打卡那些不容错过的美味。

1. 西宁：高原上的风味

西宁，作为青海省的省会，是青甘大环线的起点，这里的美食融合了汉族、回族、藏族等多个民族的特色，形成了独特的高原风味。

1 手抓羊肉

手抓羊肉是西宁最具代表性的美食之一，新鲜的羊肉经过简单的烹饪，保留了肉质的鲜美和原汁原味，搭配上特制的蘸料，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

2 青海老酸奶

青海老酸奶以其独特的酸味和浓郁的奶香而闻名，它不仅是一种美味的饮品，还具有很好的消化和保健作用，在高原上，来一碗老酸奶，既能解渴又能补充能量。

2. 张掖：丝绸之路上的美食

张掖，古称甘州，是丝绸之路上的重要城市，这里的美食同样历史悠久，融合了多民族的烹饪技艺。

1 张掖牛肉面

张掖牛肉面以其汤鲜、面劲道、肉香而著称，一碗热腾腾的牛肉面，是张掖人早餐的首选，面条手工拉制，牛肉炖煮得软烂入味，每一口都是满足。

2 张掖炒炮

炒炮是张掖的一种特色小吃，以其独特的制作工艺和丰富的口感而受到欢迎，炒炮外皮酥脆，内里软糯，搭配上各种蔬菜和肉类，是一道色香味俱全的佳肴。

3. 敦煌：沙漠中的绿洲美食

敦煌，这座沙漠中的绿洲城市，以其悠久的历史和灿烂的文化而闻名，这里的美食同样不容小觑，既有沙漠的粗犷，也有绿洲的细腻。

1 敦煌酿皮子

酿皮子是敦煌的传统小吃，以其独特的制作工艺和酸辣的口感而受到喜爱，酿皮子是用面粉制成的凉皮，搭配上特制的辣椒油和醋，是夏日里消暑的最佳选择。

2 敦煌羊肉串

敦煌的羊肉串以其肉质鲜嫩、味道浓郁而闻名，在沙漠的夜晚，围着篝火，品尝着烤得外焦里嫩的羊肉串，是一次难忘的体验。

4. 兰州：黄河岸边的美食之都

兰州，这座黄河穿城而过的城市，以其独特的地理位置和丰富的历史文化而闻名，这里的美食同样丰富多彩，既有黄河的豪迈，也有城市的精致。

1 兰州拉面

兰州拉面，以其“一清二白三红四绿五黄”的特点而闻名，面条手工拉制，汤底清澈，牛肉鲜嫩，辣椒油香而不燥，是兰州最具代表性的美食。

2 兰州酿皮

兰州酿皮与敦煌酿皮有所不同，兰州酿皮更注重调料的搭配，以其酸辣鲜香而受到欢迎，在兰州的街头巷尾，随处可见售卖酿皮的小摊，是兰州人日常饮食的一部分。

5. 甘南：藏族风情的美食

甘南，这片藏族聚居的地区，以其独特的藏族风情和美丽的自然风光而吸引着游客，这里的美食同样充满了藏族的特色。

1 藏族糌粑

糌粑是藏族的传统食物，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到喜爱，糌粑是用青稞面制成的，可以搭配酥油茶一起食用，是藏族人日常饮食的重要组成部分。

2 藏族酸奶

藏族酸奶与青海老酸奶有所不同，藏族酸奶更加浓稠，酸味也更加突出，在甘南的高原上，品尝一碗藏族酸奶，既能解渴又能补充能量。

青甘大环线不仅是一条风景秀丽的旅游线路，更是一条美食的探索之旅，从西宁的高原风味到兰州的黄河岸边美食，从张掖的丝绸之路美食到敦煌的沙漠绿洲美食，再到甘南的藏族风情美食，每一站都有让人难忘的美味，在这条线路上，你可以一边欣赏着壮丽的自然风光，一边品尝着各地的特色美食，感受着不同地域文化的交融与碰撞，青甘大环线，一路风景，一路美味，等你来打卡。