贵阳，这座位于中国西南部的山城，以其独特的地理环境和多元文化孕育出了丰富多彩的美食文化，贵阳的美食小吃，不仅味道独特，而且种类繁多，让人垂涎三尺，本文将带你走进贵阳,探索那些让人难以忘怀的地方特色美食小吃。

贵阳米粉

贵阳米粉是贵阳最具代表性的美食之一，米粉以其独特的制作工艺和口感而闻名，它是由优质的大米经过浸泡、磨浆、蒸煮、挤压等多道工序制作而成，贵阳米粉的吃法多样，可以是清淡的素粉，也可以是丰富的肉末粉，或者是香辣的牛肉粉，每一种都有其独特的风味,让人回味无穷。

贵阳肠旺面

肠旺面是贵阳的传统面食，以其独特的配料和浓郁的汤底而受到人们的喜爱，肠旺面的主要配料包括猪肠、猪血和豆芽，这些食材与特制的辣椒油和酱油混合，再配上手工制作的面条，一碗热气腾腾、香气扑鼻的肠旺面就完成了，它不仅味道鲜美，而且营养丰富,是贵阳人早餐的首选。

贵阳豆腐圆子

豆腐圆子是贵阳的传统小吃，以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱，豆腐圆子是用豆腐、肉末和各种调料混合后，手工捏成圆形，然后放入油锅中炸至金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配上特制的辣椒酱，味道鲜美,让人一吃难忘。

贵阳酸汤鱼

酸汤鱼是贵阳的一道特色菜肴，以其独特的酸味和鲜美的鱼肉而闻名，酸汤鱼的汤底是用番茄、酸菜和多种香料熬制而成，酸中带鲜，鲜中带香，鱼肉选用新鲜的草鱼或鲤鱼，肉质细嫩，搭配上酸汤，既去腥又提鲜,是一道不可多得的美食。

贵阳豆花面

豆花面是贵阳的一道传统小吃，以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱，豆花面的主要食材是豆花和面条，豆花细腻嫩滑，面条劲道有弹性，搭配上特制的辣椒油、酱油和葱花，一碗色香味俱全的豆花面就完成了，豆花面的吃法多样，可以是热的，也可以是冷的,每一种都有其独特的风味。

贵阳糯米饭

糯米饭是贵阳的传统小吃，以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱，糯米饭是用糯米和多种调料蒸制而成，糯米粒粒分明，口感软糯，搭配上腊肉、花生、辣椒等配料，一碗香气扑鼻、味道丰富的糯米饭就完成了，糯米饭既可以作为早餐，也可以作为小吃,深受贵阳人的喜爱。

贵阳辣子鸡

辣子鸡是贵阳的一道特色菜肴，以其独特的辣味和鲜美的鸡肉而闻名，辣子鸡的制作过程中，选用新鲜的鸡肉和大量的干辣椒，经过炒制，鸡肉吸收了辣椒的香味，辣中带鲜，鲜中带香，辣子鸡既可以作为下酒菜，也可以作为下饭菜,是一道不可多得的美食。

贵阳丝娃娃

丝娃娃是贵阳的一道传统小吃，以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱，丝娃娃是用薄饼包裹着各种蔬菜丝和肉丝，然后蘸上特制的辣椒酱食用，薄饼柔软，蔬菜丝和肉丝鲜嫩，搭配上辣椒酱，味道鲜美,让人一吃难忘。

贵阳豆腐脑

豆腐脑是贵阳的一道传统小吃，以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱，豆腐脑是用豆腐和多种调料蒸制而成，豆腐细腻嫩滑，口感滑爽，搭配上特制的辣椒油、酱油和葱花，一碗色香味俱全的豆腐脑就完成了，豆腐脑既可以作为早餐，也可以作为小吃,深受贵阳人的喜爱。

贵阳烧烤

贵阳烧烤是贵阳的一道特色小吃，以其独特的烧烤技术和丰富的食材而受到人们的喜爱，贵阳烧烤的食材多样，包括肉类、蔬菜、豆腐等，每一种食材都经过精心腌制，然后放在炭火上烤制，烧烤的过程中，食材吸收了炭火的香味，味道鲜美,让人一吃难忘。

贵阳的美食小吃，不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承，每一道小吃都蕴含着贵阳人的智慧和情感，让人在品尝美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力，如果你有机会来到贵阳，不妨亲自品尝这些地方特色美食小吃,相信你一定会被它们深深吸引。