阿联酋，这个位于阿拉伯半岛东部的沙漠国家，以其奢华的购物中心、高耸的摩天大楼和无尽的沙漠风光而闻名于世，除了这些令人叹为观止的现代奇观，阿联酋还拥有一系列令人垂涎的特色美食，它们不仅反映了这个国家丰富的文化传统，也展现了其独特的地理和历史背景，让我们一起踏上这场味觉之旅,探索阿联酋的特色美食。

沙瓦玛（Shawarma）

沙瓦玛是阿联酋最受欢迎的街头小吃之一，这道美食源自中东地区，将腌制过的肉（通常是鸡肉、羊肉或牛肉）在垂直烤架上旋转烤制，直到外皮酥脆，内里多汁，烤好的肉被切成薄片，卷入阿拉伯面包中，搭配新鲜的蔬菜、酱料和香料，如酸奶酱（tahini）和大蒜酱（garlic sauce），制成三明治，沙瓦玛的美味在于其多汁的烤肉和丰富的口感,每一口都是对味蕾的极致诱惑。

法拉费尔（Falafel）

法拉费尔是一种深受欢迎的素食小吃，由磨碎的鹰嘴豆或蚕豆制成，通常与新鲜蔬菜和香料混合，然后油炸成小球状，这些金黄色的小球外脆内软，常与沙拉、酱料和阿拉伯面包一起食用，法拉费尔不仅美味，而且营养丰富,是素食者和健康饮食者的完美选择。

哈罗伊斯（Harissa）

哈罗伊斯是一种传统的阿联酋面包，以其独特的分层和香脆口感而闻名，这种面包由面粉、水、盐和酵母制成，通过特殊的烹饪技巧，使面团在烘焙过程中形成多层次的结构，哈罗伊斯常作为早餐或下午茶的点心，搭配奶酪、果酱或其他小菜食用。

曼萨夫（Mansaf）

曼萨夫是约旦的国菜，但在阿联酋也非常流行，这道菜以羊肉为主要食材，搭配米饭和一种名为“jameed”的发酵酸奶，羊肉在香料中慢炖至嫩滑，然后铺在米饭上，最后淋上jameed，曼萨夫的风味浓郁,是阿联酋传统美食的代表。

卡布萨（Kabsa）

卡布萨是沙特阿拉伯的传统菜肴，但在阿联酋也非常受欢迎，这道菜以香料炖煮的米饭和肉类（通常是鸡肉或羊肉）为主，搭配干果、坚果和蔬菜，卡布萨的特点是其丰富的香料和多层次的口感,每一口都是对味觉的挑战。

卢布亚尼（Lubia）

卢布亚尼是一种简单的阿联酋家常菜，由煮熟的白扁豆和洋葱、大蒜、番茄等蔬菜制成，这道菜以其简单的烹饪方法和清新的口感而受到欢迎,常作为配菜或主食食用。

阿联酋甜点

阿联酋的甜点同样不容错过，最著名的要数“卢克马”（Luqaimat），这是一种油炸的甜点球，外皮酥脆，内里柔软，常蘸上甜甜的糖浆食用，还有“乌姆阿里”（Umm Ali），一种面包布丁，由面包、牛奶、糖和坚果制成,是阿联酋的传统甜点。

阿联酋的特色美食不仅仅是满足味蕾的享受，更是对这个国家文化和历史的深入了解，每一道菜都承载着阿联酋人民的故事和情感，是连接过去与现在的桥梁，下次当你有机会访问阿联酋时，不妨放慢脚步,细细品味这些沙漠中的味觉盛宴。