延吉,这座位于吉林省的边境小城，以其独特的地理位置和多元文化背景，孕育出了丰富多彩的特色美食，朝鲜族风味与东北传统美食相互融合，形成了一道道令人垂涎欲滴的佳肴，以下是延吉特色美食的排名榜，让我们一起探索这场饕餮盛宴。

1. 冷面（Nengmyeon） 延吉的冷面以其独特的风味和凉爽的口感而闻名，这道美食主要由荞麦面、牛肉汤、黄瓜丝、泡菜和半个煮鸡蛋组成，再淋上特制的冷面酱，酸甜可口，是夏日消暑的绝佳选择。

2. 石锅拌饭（Bibimbap） 石锅拌饭是朝鲜族的传统美食，也是延吉人餐桌上的常客，将米饭、蔬菜、牛肉、鸡蛋等食材放入石锅中，再撒上特制的辣椒酱，搅拌均匀后食用，色香味俱全，营养丰富。

3. 烤肉（Gogigui） 延吉的烤肉以其独特的腌制方法和炭火烤制而著称，新鲜的牛肉、猪肉或羊肉经过特制酱料腌制后，放在炭火上烤制，肉质鲜嫩多汁，香气四溢，是延吉夜市的热门小吃。

   

4. 泡菜（Kimchi） 泡菜是朝鲜族的传统发酵食品，也是延吉人餐桌上不可或缺的调味品，新鲜的白菜、萝卜等蔬菜经过腌制和发酵，酸辣可口，既可以单独食用，也可以作为其他菜肴的配菜。

5. 打糕（Dduk） 打糕是朝鲜族的传统糕点，以其软糯的口感和香甜的味道而受到欢迎，将糯米蒸熟后捣成泥状，再包裹上豆沙、芝麻等馅料，外层撒上黄豆粉，香甜可口，是延吉人喜爱的传统小吃。

6. 米肠（Sundae） 米肠是延吉的特色小吃，以其独特的制作工艺和丰富的口感而受到喜爱，将猪肠内填充糯米、肉末、蔬菜等食材，煮熟后切片食用，既有肉的鲜美，又有米的软糯，是一道不可多得的美味。

   

7. 酱汤（Doenjang Jjigae） 酱汤是朝鲜族的传统汤品，以其浓郁的酱香和丰富的食材而受到欢迎，将豆腐、蔬菜、肉类等食材与特制的酱料一起炖煮，味道鲜美，营养丰富，是延吉人餐桌上的常客。

8. 炒年糕（Tteokbokki） 炒年糕是延吉的热门小吃，以其独特的炒制方法和香辣的味道而受到喜爱，将年糕与鱼饼、蔬菜等食材一起炒制，再淋上特制的辣椒酱，香辣可口，是延吉夜市的必尝美食。

9. 土豆饼（Gamja Pajeon） 土豆饼是延吉的传统小吃，以其软糯的口感和丰富的馅料而受到欢迎，将土豆泥与肉末、蔬菜等食材混合，再煎制成饼状，外酥里嫩，是一道不可多得的美味。

   

10. 米酒（Makgeolli） 米酒是朝鲜族的传统饮品，以其独特的发酵工艺和清爽的口感而受到喜爱，将糯米发酵后制成酒液，口感清爽，酒精度适中，是延吉人餐桌上的常备饮品。

延吉的特色美食不仅丰富多样,而且各具特色，每一道菜肴都蕴含着朝鲜族人民的智慧和情感，无论是在延吉的街头巷尾，还是在家庭的餐桌上，这些美食都以其独特的风味和深厚的文化底蕴，为人们带来了无尽的美食享受。