在快节奏的现代生活中，方便面因其方便快捷而成为许多人的首选，市面上的方便面往往含有添加剂和防腐剂，长期食用可能对健康不利，幸运的是，我们完全可以在家自制方便面面饼，不仅能够享受到美味的同时，还能确保食品的新鲜和健康，本文将详细介绍如何在家自制方便面面饼,让你轻松掌握这项技能。

准备材料

在开始制作之前,我们需要准备以下材料：

• 中筋面粉 500克
• 水 250毫升
• 盐 5克
• 食用油 适量
• 鸡蛋 1个（可选,增加面饼的弹性和营养）

和面

1. 混合面粉和盐：将中筋面粉和盐混合均匀,这样可以确保盐分均匀分布在面团中。

2. 逐步加水：慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉开始成团,水的量可以根据面粉的吸水性适当调整。

3. 揉面：将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，大约需要10-15分钟，如果加入鸡蛋，可以在揉面过程中加入,这样可以使面团更加有弹性。

4. 醒面：将揉好的面团盖上湿布，静置30分钟,让面团充分松弛。

擀面

1. 分割面团：将醒好的面团分成若干等份,每份大约100克。

   

2. 擀压：取一份面团，用擀面杖擀成薄片，厚度大约为2-3毫米。

3. 切割：将擀好的面片切成长方形或正方形,大小可以根据个人喜好调整。

煮面

1. 准备煮面水：在锅中加入足够的水,大火烧开。

2. 下锅煮面：将切好的面片放入锅中，用筷子轻轻拨散,防止粘连。

3. 控制火候：面片煮至浮起，再煮1-2分钟即可捞出,这样可以保持面条的筋道。

4. 过冷水：将煮好的面片捞出后，立即放入冷水中过凉，这样可以防止面条粘连,增加口感。

   

调味

1. 准备调料：可以根据自己的口味准备调料，如酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜等。

2. 拌匀：将过冷水的面片沥干，加入调料拌匀,即可食用。

保存

1. 晾干：如果一次制作了较多的面饼,可以将煮好的面片放在通风处晾干。

2. 密封保存：晾干后的面饼可以用密封袋或容器保存，放入冰箱冷藏,可以保存一周左右。

健康小贴士

• 选择优质面粉：为了确保面饼的口感和营养,建议选择优质的中筋面粉。

• 控制油脂摄入：在制作过程中，尽量减少食用油的使用,以降低油脂摄入。

  

• 增加蔬菜摄入：在食用自制方便面时，可以加入更多的蔬菜，如菠菜、豆芽等,以增加营养和纤维摄入。

• 适量食用：虽然自制方便面更加健康，但仍然建议适量食用,保持饮食的多样性。

自制方便面面饼是一种简单而健康的饮食选择，它不仅能够满足我们对美食的追求，还能够让我们在享受美味的同时，保持健康的饮食习惯，通过本文的介绍，相信你已经掌握了在家自制方便面面饼的方法，不妨在周末或闲暇时，自己动手制作一份健康美味的方便面,享受烹饪的乐趣和成果。