奉贤区,作为上海市的一个区，不仅拥有丰富的历史文化，还孕育了众多令人垂涎的特色美食，这些美食不仅反映了奉贤的地域特色，也展现了上海这座国际大都市的多元饮食文化，本文将带您走进奉贤，探索那些让人回味无穷的特色美食。

奉贤羊肉

奉贤羊肉以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感而闻名,这里的羊肉选用的是当地放养的山羊，肉质细嫩，几乎没有膻味，烹饪时，通常会加入当地的香料和中草药，如八角、桂皮、草果等，经过慢火炖煮，使得羊肉更加入味，汤汁浓郁，奉贤羊肉不仅是冬季暖身的佳肴，也是夏季消暑的美味。

奉贤红烧肉

红烧肉是上海地区的传统名菜,而奉贤红烧肉以其独特的烹饪方法和味道脱颖而出，选用上等五花肉，经过焯水、煸炒、红烧等多道工序，使得肉质酥烂，色泽红亮，肥而不腻，奉贤红烧肉的关键在于火候的掌握和调料的配比，每一家餐馆都有自己的独门秘方，让人百吃不厌。

奉贤油墩子

油墩子是奉贤地区特有的一种小吃,以其金黄的色泽和外酥里嫩的口感而受到人们的喜爱，油墩子的主要原料是糯米粉和豆沙馅，将糯米粉和成团，包入豆沙馅，然后压成饼状，放入油锅中炸至金黄，刚出锅的油墩子外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是老少皆宜的小吃。

奉贤三鲜汤

三鲜汤是奉贤地区的一道传统汤品,以其鲜美的汤底和丰富的食材而闻名，三鲜通常指的是虾仁、鱼片和鸡肉，但根据不同的季节和食材的新鲜程度，也可以加入其他海鲜或肉类，三鲜汤的关键在于汤底的熬制，通常选用猪骨和鸡骨，经过长时间的炖煮，使得汤底浓郁而鲜美，再加入新鲜的食材，不仅营养丰富，而且味道鲜美。

奉贤糖藕

糖藕是奉贤地区的一道传统甜品,以其甜而不腻、软糯可口而受到人们的喜爱，糖藕的主要原料是莲藕和红糖，将莲藕洗净后，灌入红糖，然后放入蒸锅中蒸至软糯，蒸好的糖藕色泽红亮，甜而不腻，藕片软糯，红糖的甜味渗透到藕片中，每一口都是甜蜜的享受。

奉贤蟹壳黄

蟹壳黄是奉贤地区的一道特色小吃,以其金黄的色泽和酥脆的口感而受到人们的喜爱，蟹壳黄的主要原料是面粉和蟹黄，将面粉和成面团，包入蟹黄，然后压成饼状，放入烤箱中烤至金黄，烤好的蟹壳黄外皮酥脆，内里鲜美，蟹黄的香味和面粉的香味完美融合，让人回味无穷。

奉贤白斩鸡

白斩鸡是上海地区的一道传统名菜,而奉贤白斩鸡以其肉质细嫩、皮脆肉滑而闻名，选用当地的土鸡，经过宰杀、去毛、去内脏等多道工序，然后放入沸水中煮至熟透，煮好的白斩鸡肉质细嫩，皮脆肉滑，搭配特制的蘸料，味道鲜美，是夏日里的一道清凉佳肴。

奉贤小笼包

小笼包是上海地区的一道著名小吃,而奉贤小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而受到人们的喜爱，小笼包的主要原料是面粉和肉馅，将面粉和成面团，包入肉馅，然后放入蒸锅中蒸至熟透，蒸好的小笼包皮薄馅嫩，汤汁丰富，搭配特制的蘸料，味道鲜美，是早餐和下午茶的理想选择。

奉贤糖醋排骨

糖醋排骨是奉贤地区的一道传统名菜,以其酸甜可口、肉质酥烂而闻名，选用上等排骨，经过焯水、煸炒、红烧等多道工序，再加入特制的糖醋汁，使得排骨酸甜可口，肉质酥烂，糖醋排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，是老少皆宜的佳肴。

奉贤酒酿圆子

酒酿圆子是奉贤地区的一道传统甜品,以其甜而不腻、软糯可口而受到人们的喜爱，酒酿圆子的主要原料是糯米粉和酒酿，将糯米粉和成团，包入酒酿，然后放入蒸锅中蒸至软糯，蒸好的酒酿圆子色泽红亮，甜而不腻，酒酿的香味和糯米的香味完美融合，每一口都是甜蜜的享受。

奉贤的特色美食不仅仅是味蕾的享受,更是文化的传承，每一道菜都蕴含着奉贤人民的智慧和情感，每一口都是对这片土地深深的热爱，下次您来到上海，不妨走进奉贤，亲自品尝这些令人难忘的特色美食。