蓝田，这个位于中国陕西省的县城，以其丰富的历史文化和美丽的自然风光而闻名，但除了这些，蓝田的美食也是一大亮点，吸引着无数游客前来品尝，本文将为您提供一份详尽的蓝田游玩攻略，特别关注当地的美食。

1. 蓝田的地理位置和特色

蓝田县位于陕西省中部，是西安的东大门，这里不仅有丰富的历史遗迹，如蓝田人遗址，还有美丽的自然风光，如王顺山国家森林公园，蓝田的美食文化同样源远流长，融合了陕西的传统风味和当地的特色食材。

2. 蓝田必尝美食

1 蓝田饸饹

蓝田饸饹是蓝田的传统面食，以其独特的制作工艺和风味而闻名，饸饹是用荞麦面制成的面条，经过特殊的压制工艺，使得面条既有弹性又易于消化，搭配上特制的辣椒油和醋，味道酸辣可口，是蓝田人的日常美食。

2 蓝田豆腐脑

蓝田豆腐脑以其嫩滑的口感和丰富的调料而受到欢迎，豆腐脑是用黄豆制成的豆腐，经过精心炖煮，使其口感细腻，搭配上葱花、香菜、辣椒油等调料，味道鲜美，营养丰富。

3 蓝田凉皮

蓝田凉皮是陕西凉皮的一个变种，以其筋道的口感和独特的调料而受到喜爱，凉皮是用小麦粉制成的面皮，经过蒸煮后切成条状，搭配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，再淋上特制的辣椒油和醋，味道酸辣开胃。

4 蓝田肉夹馍

蓝田肉夹馍是陕西肉夹馍的一个分支，以其香酥的馍和多汁的肉而闻名，馍是用面粉制成的面饼，经过烤制后外酥里软，夹上炖煮得恰到好处的猪肉，再淋上特制的卤汁，味道鲜美，是蓝田的传统小吃。

3. 蓝田美食推荐餐厅

1 老孙家饸饹

老孙家饸饹是蓝田最有名的饸饹店之一，以其传统的制作工艺和地道的口味而受到欢迎，店内环境古朴，服务态度热情，是品尝蓝田饸饹的不二之选。

2 王记豆腐脑

王记脑豆腐以其嫩滑的豆腐和丰富的调料而闻名，店内环境干净整洁，服务态度好，是品尝蓝田豆腐脑的好去处。

3 张家凉皮

张家凉皮以其筋道的口感和独特的调料而受到喜爱，店内环境舒适，服务态度周到，是品尝蓝田凉皮的理想选择。

4 李记肉夹馍

李记肉夹馍以其香酥的馍和多汁的肉而闻名，店内环境温馨，服务态度热情，是品尝蓝田肉夹馍的好地方。

4. 蓝田美食节和活动

蓝田每年都会举办各种美食节和活动，如蓝田饸饹节、蓝田豆腐脑节等，这些活动不仅能够品尝到地道的蓝田美食，还能体验到当地的风土人情。

1 蓝田饸饹节

蓝田饸饹节是蓝田最重要的美食节之一，每年都会吸引大量的游客和当地居民参与，在节日期间，可以品尝到各种口味的饸饹，还有机会观看到饸饹的制作过程。

2 蓝豆腐田脑节

蓝田豆腐脑节是另一个重要的美食节，每年都会举办各种豆腐脑的烹饪比赛和品尝活动，在节日期间，可以品尝到不同风味的豆腐脑，还有机会学习到豆腐脑的制作方法。

5. 蓝田美食旅游路线推荐

1 历史文化路线

蓝田人遗址 - 蓝田博物馆 - 老孙家饸饹 - 王记豆腐脑

这条线路将带您领略蓝田的历史文化，同时品尝到地道的蓝田美食。

2 自然风光路线

王顺山国家森林公园 - 张家凉皮 - 李记肉夹馍

这条线路将带您欣赏蓝田的自然风光，同时品尝到蓝田的特色小吃。

6. 结语

蓝田的美食文化丰富多彩，融合了陕西的传统风味和当地的特色食材，无论是传统的饸饹、豆腐脑，还是特色的凉皮、肉夹馍，都是您在蓝田旅行中不可错过的美食，希望这份攻略能帮助您更好地规划您的蓝田之旅，让您在欣赏美景的同时，也能享受到地道的美食。